La bella stagione ormai è alle porte, il caldo aumenta ogni giorno e stare davanti ai forni divena sempre più difficile, ma perché rinunciare ai buoni piatti freschi e saporiti? A tal proposito mi è venuta in mente una ricetta facile semplice e anche fresca da gustarsi la sera al fresco magari in veranda con un bel bicchiere di vino... una bella pasta con crema al crudo di peperoni...
Questo è un piatto davvero semplice e veloce da preparare, gli ingredienti sono di facilissima reperibilità, molto probabilmente potreste vere già tutto nel vostro frigo...
Ingredienti per 4 persone:
- 3 peperoni (preferibilmente rossi);
- 2 uova;
- 1 spicchio piccolo di aglio;
- parmigiano;
- sale e pepe;
Ma passiamo subito alla preparazione, innanzi tutto procuratevi un frullatore a bicchiere, tagliate e pulite i peperoni e metteteli nel frullatore.
Aggiungete all'interno del frullatore un po di olio, quanto basta per riempire il fondo, pulite bene anche lo spicchietto di aglio tagliatelo in due parti e aggiungete anche quest'ultimo nel frullatore.
Mentre pulite e tegliate peperoni e aglio preparate un piccolo pentolino con dell'acqua e fate bollire le uova per farle diventare sode.
Una volta sode recuperiamo solo il tuorlo e inseritelo nel frullatore assieme al sale e al pepe, tappate bene e frullate il tutto per bene, finché non diventerà una crema profumata e colorata, probabilmente la crema risulterà un po' liquida, tranquilli usate il parmigiano e la crema diventerà più corposa.
Questa crema può avere vari utilizzi, salsa con cui intingere le patatine o crostini tostati, io la uso spesso come sugo per la pasta, credetemi da leccarsi i baffi!
BUON APPETITO!
